¸ðµç ȯÁ¦Ç°À» ¸¸µé±â À§Çؼ´Â ºÐ¼âµÈ ¿ø·áÀÎ ºÐ¸»À» ÀÌ¿ëÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ¿ø·á¸¦ ºÐ¼âÇÒ¶§ ÀÌ¿ëÇÏ´Â ºÐ¼â±âÀÇ Á¾·ù°¡ ¸¹Àºµ¥, ÁÖ·Î ¼í°¡·ç°¡ ¹ß»ýµÇ´Â ¿øÀÎÀº ºÐ¼â±â°¡ ½ºÅ×Àη¹½º·Î ¸¸µé¾îÁöÁö ¾Ê°í, °Ã¶·Î ¸¸µé¾îÁø °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù. ÀúÈñ Á¶ÇÕ¿¡¼´Â ´©¿¡³ª »ÍÀÙ µî ºÐ¸»Á¦Ç°À» °¡°øÇÏ´Â ºÐ¼â±â 3°¡Áö Á¾·ù¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ðµÎ ½ºÅ×Àη¹½º·Î Á¦À۵Ǿî ÀÖÀ¸¸ç, ¿ø·á ÅõÀÔ±¸ ¹× ¹èÃⱸ¿¡´Â °·ÂÇÑ ÀÚ¼® ÀåÄ¡°¡ 2Áß 3ÁßÀ¸·Î ´Þ·ÁÀÖ¾î, Ȥ½Ã ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¼í°¡·ç¸¦ °ËÃâÇϵµ·Ï µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ È¯Á¦Ç°À» ¸¸µå´Â Á¦È¯±â ¶ÇÇÑ ¸ðµÎ ½ºÅ×Àη¹½º·Î Á¦À۵Ǿî ÀÖ¾î ¼â°¡·ç°¡ µé¾î°¡Áö ¾Êµµ·Ï ¸¸µé°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
À§ÀÇ »çÁøÀº ÀúÈñ Á¶ÇÕÀÌ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÚµ¿Á¦È¯±âÀÔ´Ï´Ù.
½ÄÇ°À» °¡°øÇÒ¶§ Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¾î¶°ÇÑ ±â°è¸¦ »ç¿ëÇÏ°í, ¿ø·á¸¦ ¾î¶»°Ô ó¸®ÇÏ´ÂÁö, ÀÌ·¯ÇÑ °úÁ¤¿¡ À̹°ÁúÀ̳ª, ¼í°¡·ç°¡ µé¾î°¥ °¡´É¼ºÀº ¾ø´ÂÁö Á¡°ËÀ» ÇÏ¿© °¡°øÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ºÐ¼â±â¸¦ ºñ·ÔÇÑ ½ÄÇ°Á¦Á¶±â°è°¡ °ÅÀÇ ½ºÅ×Àη¹½º·Î Á¦À۵Ǵµ¥ ÀÌÀü¿¡´Â ö·Î Á¦ÀÛÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾ÒÀ¸¸ç, ±â°èµµÀÔ °¡°ÝÀÇ Â÷ÀÌ·Î ¿µ¼¼¾÷ü´Â ö·Î Á¦ÀÛµÈ ±â°è¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °æ¿ìµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀúÈñ Á¶ÇÕÀº ¸ðµç °¡°ø±â°è°¡ ½ºÅ×Àη¹½º·Î Á¦ÀÛµÈ Àåºñ¸¦ »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù. ö·Î µÈ ±â°è´Â ³ìÀÌ ½½Áö¸¸, ½ºÅ×Àη¹½º´Â ³ìÀÌ ½½Áö ¾Ê±â¶§¹®¿¡ ¼í°¡·ç¸¦ ¸¹ÀÌ ¹æÁöÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ½ÄÇ°¹ýÀº ½ÄÇ°À» ¿©·¯°¡Áö·Î ºÐ·ùÇÏ¿© ±âÁØÀ» ¸¶·ÃÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ½ÄÇ°ÀÇ ºÐ·ù¿¡ µû¶ó ±âÁØÀÌ ¾ö°ÝÇÏ°Ô Àû¿ëµÇ´Â °æ¿ì¿Í ±âŸ°¡°ø½Äǰó·³ ´Ù¼Ò ¾ö°ÝÇÏ°Ô Àû¿ëµÇÁö ¾Ê´Â ±âÁØÀÇ ½ÄÇ°µµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇÏÁö¸¸, ºÐ¸íÇÑ °ÍÀº ±¹³»¿¡¼ °¡°øµÇ´Â ½ÄÇ°µéÀÌ ÀÌÁ¦ Á¡Á¡ ±× ±âÁØÀÌ ¼±Áø±¹ ¼öÁØÀ¸·Î Çâ»óµÇ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÀúÈñ Á¶ÇÕ ¶ÇÇÑ ´©¿¡¸¦ °¡°øÇÑÁö 10³â ³Ñµµ·Ï °¡Àå ÁßÁ¡À» µÐ °ÍÀÌ °¡°øȯ°æÀÇ °³¼±°ú ÁÁÀº ±â°è¸¦ µµÀÔÇϴµ¥ ¸¹Àº ÅõÀÚ¸¦ ÁøÇàÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
ÀÌ´Â ¹ýÀÌ °ÈµÈ ±î´ßµµ ÀÖ°ÚÁö¸¸, À¯Åë¾÷ü³ª ¼ÒºñÀÚÀÇ ±â´ë¿Í ¿ä±¸Ä¡°¡ Å©±â¶§¹®¿¡ ÀúÈñ ¶ÇÇÑ ÆǸÅÇϱâÀ§Çؼ¶óµµ ²ÙÁØÈ÷ ½Ã¼³ÅõÀÚ¸¦ ÁøÇàÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
ƯÈ÷ ±Ý³âµµ¿¡´Â ½ÄÇ°À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØÀÎ HACCP ¿ä°ÇÀ» ¸ÂÃß±âÀ§ÇØ HACCP±âÁؽü³ÀÇ °øÀåÀ» ½Å±Ô·Î ½ÅÃàÇÏ¿© °ð ¿Ï°øÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
¹Ï°í ¾È½ÉÇÏ°í, µå½Ç ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀá»ê¹° °¡°øÀ» À§ÇØ ÀúÈñ Á¶ÇÕÀº ÃÖ¼±À» ´ÙÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
|